KIRMIZI ET SEKTÖRÜ İÇİN

KESİM HAYVANLARININ REFAHI VE KESİMHANELERDE HAYVAN REFAHI UYGULAMALARI EĞİTİM PROGRAMI

1. aşama
HAYVAN REFAHI SORUMLUSU TEMEL EĞİTİMİ
07 – 08 Mayıs 2012

Yer: Kadıköy Belediyesi Kozyatağı Kültür Merkezi

 

PROGRAM

1. Gün 7 Mayıs 2012

09:00- 09:30 Kayıt
09:30- 09:45 Giriş AWT- Hayvan refahı eğitimi eğitimin çerçevesi ve değerlendirme
09:45-10:45 Neden hayvan refahi ve yararlari?
10:45-11:00 Çay / Kahve Arası
11:00-13:00 Tesise alış (ilk temas) Kesimhane öncesi uygulamalar üretim sürecindeki bakıcılık, uygulamalar ve hayvan davranışları
13:00-14:00 Öğle Yemeği
14:00-15:30 Bakım ve hayvanların uygun yönlendirilmesi metotları
15:30-15:45 Çay / Kahve Arası
15:45-17:30 Kesimhane padokları, dinlendirmeden kesim için zaptırapta kadarki süreç stres, karkas ve et kalitesi zaptırapt
17:30 1. gün sonu

 

2. Gün: 8 Mayıs 2012

08:30-10:15 Şok/bayıltma yapılmaksızın kesim metotları
Şok/bayıltma/stunnıng uygulama nedenleri
Mekanik şoklama sistemleri
10:15-10:30 Çay / Kahve Arası
10:30-12:30 Elektrikli sistemler
12:30-13:30 Öğle yemeği
13:30-15:00 Elektrikli şoklamanın etkinliğinin belirlenmesi kontrollu atmosfer sistemleri
15:00-15:15 Çay / Kahve Arası
15:15-16:30 Acil kesim metotları
16:30 2. gün sonu

 


2. aşama
KESİMHANELERDE HAYVAN REFAHI DEĞERLENDİRİLMESİ EĞİTİMİ
09 – 10 Mayıs 2012

Yer: Özlem Et Kombinası Tepeören-Tuzla

 

PROGRAM

3. Gün 9 Mayıs 2012

09:00-09:30 Giriş – AWT
Ders İçeriği: Awop Akışın Gözden Geçirilmesi

09:30-10:15 Gözlem ve değerlendirme becerileri
Tartışma grupları / dersler
10:15-10:45 Çay Kahve Arası
10:45-12:30 Gözlem ve değerlendirme becerileri (devam)
12:30-13:30 Öğle Yemeği
13:30-15:00 Gözlem ve değerlendirme becerileri (devam)
15:00-15:30 Çay Kahve Arası
15:30-17:00 Değerlendirme planlama / oluşturma Değerlendirme formu
17:00 3. Gün sonu

 

4. Gün 10 Mayıs 2012

09:00-12:30 Mezbaha ziyareti - Grupların ante mortem ve post mortem refah kalite değerlendirmesi
12:30-13:00 Öğle Yemeği
13:00-15:00 Rapor yazımı - Grup inceleme ve değerlendirme sırasında toplanan verilerin tartışılması
15:00-15:15 Çay Kahve Arası
15:15-17:00 Rapor sunumu / Sertifika Dağıtımı
17:00 4. gün sonu


• Eğitim kontenjanı; kesimhanelerde çalışan 20 veteriner hekim ve 20 yardımcı personel olmak üzere toplam 40 kişidir.
• Tüm eğitimler; İngilizce olup, simultane tercüme yapılacaktır.
• Katılımcılara teorik ve pratik eğitim için uluslararası geçerliliğe sahip olan iki ayrı sertifika verilecektir.

 

KAYIT İÇİN: ETBİR I Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği
Tel: (216) 478 62 79 Faks: (216) 478 62 76
E-posta: etbir@etbir.org www.etbir.org

 



 

PROGRAMI PDF OLARAK İNDİRİN

BAŞVURU FORMUNU WORD OLARAK İNDİRİN